高糖高脂饮食影响母乳质量，或危害母婴健康

快餐、高糖饮料和油炸食品已经成为现代饮食的一部分，但研究表明，这种“西式饮食”可能会在无形中影响女性的哺乳能力，甚至危及母婴健康。

剑桥大学和智利大学的科学家在最新研究中发现，即便只是短时间食用高糖高脂的快餐食品，也可能影响女性的乳腺发育，导致母乳营养下降，从而影响新生儿的健康成长。这项研究成果已发表在《Acta Physiologica》期刊上。

快餐饮食如何影响母乳质量？

研究团队通过实验小鼠模拟人类饮食模式，观察高脂高糖饮食对怀孕及哺乳期母鼠的影响。实验组小鼠在怀孕前3周、怀孕期间3周以及产后持续摄入高脂肪颗粒饲料和加糖炼乳，该饮食模式旨在模拟日常快餐，如汉堡、薯条和含糖饮料。

结果发现：

母鼠的乳腺发育受到影响，乳汁蛋白含量降低，从而影响幼鼠的营养摄入。

新生鼠的存活率下降，尤其是在母鼠哺乳期，死亡率明显升高。

母鼠即使体重正常，体内脂肪含量却明显增加，并出现脂肪肝等代谢问题，可能进一步影响健康。

胎盘发育受损，胎儿的营养供给出现异常，尽管胎儿体重变化不明显，但长期影响尚未完全确定。

“许多女性可能认为，只要体重保持正常，饮食不会对怀孕和哺乳造成影响。但研究表明，即便体重未见异常，体内脂肪的积累仍可能影响胎儿发育和母乳质量。”

—— 剑桥大学圣约翰学院教授 Amanda Sferruzzi-Perri

隐藏的健康危机：母亲的饮食影响新生儿一生

目前，全球超过一半的女性在怀孕时超重或肥胖，高糖高脂饮食正在成为导致孕期健康问题的主要因素之一。以往研究大多关注长期肥胖对生育的影响，而本研究首次发现，即便短期内摄入高脂高糖食物，也可能影响哺乳期母乳质量，并危及新生儿存活率。

更令人担忧的是，这种影响可能是隐形的。很多孕妇在孕期和哺乳期可能外表看起来健康，但体内已经积累了过多脂肪，甚至发展成脂肪肝，影响乳腺发育和母乳分泌。

“高脂饮食不仅影响母亲的健康，还可能让孩子面临更高的肥胖、糖尿病和心血管疾病风险。”

—— Amanda Sferruzzi-Perri教授

低收入家庭受影响更大，健康饮食成本高成阻碍

尽管健康饮食对孕产妇和新生儿至关重要，但经济压力往往是阻碍人们改善饮食的最大障碍。快餐和加工食品价格低廉，而新鲜蔬菜、优质蛋白等健康食品的价格相对较高，使得经济条件有限的家庭更容易依赖快餐，从而陷入“低营养-高热量”饮食模式。

“随着生活成本上升，低收入家庭更可能依赖营养价值低的高糖高脂食品，而这不仅影响母亲本身，还可能影响孩子的一生。”

—— Amanda Sferruzzi-Perri教授

研究人员强调，政府和社会应当增加健康食品的可及性，并加强对孕妇和哺乳期女性的营养教育，帮助她们为自己和孩子选择更健康的饮食。

科学家建议：备孕、孕期和哺乳期如何健康饮食？

为了保证母乳质量，科学家建议女性在备孕、孕期和哺乳期应当注意以下几点：

减少高糖高脂食物摄入，避免过多快餐、油炸食品和含糖饮料。

增加优质蛋白摄入，如瘦肉、鱼类、鸡蛋和豆类，以促进乳腺发育和母乳营养。

均衡摄入新鲜果蔬，补充维生素、矿物质和膳食纤维，提高免疫力。

控制体内脂肪含量，即使体重正常，也应关注体脂率，避免脂肪肝等健康隐患。

定期进行健康检查，关注肝功能、血糖和胆固醇水平，预防潜在疾病。

“健康的母亲才能孕育健康的下一代。女性在怀孕前和哺乳期的饮食不仅影响自身健康，更可能影响孩子的一生。”

—— Amanda Sferruzzi-Perri教授

结语：孕期饮食关乎母婴健康，快餐时代更需谨慎选择

随着全球快餐文化的普及，高糖高脂饮食已经成为孕产妇健康的重大隐患。最新研究表明，即便短期内摄入大量快餐，也可能削弱母乳质量，影响婴儿健康，并增加未来罹患慢性病的风险。

科学家呼吁，女性在备孕、怀孕和哺乳期要特别关注饮食质量，政府和社会也应加强孕产妇营养教育，并推动健康食品的普及，让每个孩子都能赢在生命的起跑线上。